Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR, édition 2022 (PDF)

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À propos du livre

Auteur(s) : Anne Boulay, Madeleine Doussy Prince, Odile Guillermet, Isabelle Mouly, Sophie Puigségur Souvanne
Éditeur(s) : Delagrave
Édition : 2022
Language : Français
Couverture : PDF
Poids du fichier : 70 Mo
Nb. de pages : 163

La collection "Mon métier, mes compétences" est une série de livres complète et mise à jour qui prend en compte les particularités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restauration. Ce livre traite des compétences à acquérir en classes de 2nde, 1ère et Terminale pour la gestion appliquée mercatique pour les Bacs pro Cuisine et CSR, et est en conformité totale avec la nouvelle Famille des métiers de l'Hôtellerie-restauration.

Chacun des 27 chapitres du livre est ancré dans un contexte professionnel diversifié, mettant l'accent sur les compétences métiers que les élèves doivent maîtriser pour obtenir leur diplôme. Les élèves enrichissent leurs connaissances grâce à des missions à réaliser en lien avec les concepts abordés, suivies d'une page de synthèse pour retenir l'essentiel.

Pour clore chaque chapitre, des exercices d'évaluation sont proposés ainsi qu'une activité de co-intervention. La dernière page de chaque chapitre présente une nouvelle mise en situation sur un autre concept de restauration pour revoir les notions abordées dans un autre contexte et se préparer activement à l'examen.

L'ouvrage sera axé sur le numérique : des exercices interactifs tels que des QCM seront proposés à des moments clés du chapitre, et des pistes d'approfondissement telles que des documents Word ou Excel, des liens vers des sites, seront insérées au gré des dossiers pour diversifier l'enseignement et le rendre le plus concret possible.

Mots clés: Gestion appliquée Mercatique pdf, Cuisine et CSR pdf, Gestion appliquée Mercatique édition 2022